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Para grelhar, assar, cozinhar a vapor, refogar, escaldar e escalfar em uma área inferior a 1 m². Prepara carne, peixe, aves, legumes, ovos, produtos de panificação ou sobremesas entre outras milhares de refeições de forma independente. A combinação de calor e vapor em um único equipamento oferece novas possibilidades no preparo profissional de refeições. As refeições serão cozidas muito suavemente. Deste modo, elas são consideravelmente mais saudáveis e ideais para uma alimentação diária. Ele cozinha rapidamente, é fácil de operar, fornece a qualidade dos alimentos  que você deseja e poupa também dinheiro, tempo e energia.
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*A aquisição de qualquer produto podem ser faturado por filiais e ou diretamente do distribuidor da SAB AUTOMAÇÃO COMERCIAL.
Especificações:

Equipamento SelfCookingCenter® Tipo 101

Versão Elétrico e Gás:
Capacidade: 10x1/1 GN
Número de refeições por turno: 80 - 150
Inserção longitudinal: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Largura: 847mm
Profundidade: 776mm
Altura: 1042mm
Entrada de água: R 3/4 polegadas
Saída de água: DN 50
Pressão de água: 150 - 600 kPa ou 0,15 - 0,6 Mpa

Versão Elétrica:
Peso: 135 Kg
Potência: 18,6 kW
Disjuntor: 3 x 63 A/3 x 32A
Conexão de rede: 3 AC 230 V / 3 AC 40 0V
Potência "ar quente": 18,0 kW
Potência vapor: 18,0 kW

Versão Gás:
Peso: 152 Kg
Altura incl. proteção de escoamento: 1.272 mm
Potência conexão elétrica: 0,5 kW
Disjuntor: 1 x 16 A
Conexão de rede: 2 AC 230 V

Gás natural / Gás liquefeito GLP:
Carga térmica nominal máx.: 22 kW / 22 kW
Potência "ar quente": 22 kW / 22 kW
Potência "vapor": 20 kW / 20 kW
 

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